Véleményes blog - ahol minden vélemény szabad

Különösen street food kajáldákra jellemző, hogy időnként hajlamosak az egyes ételeket mixelni, ezzel bővítve a repertoárjukat. Láttunk már gyrosburgert, kebabos pizzát, lángosburgert és még sok ilyet. Ezek az ételek elsülhetnek nagyon jól és nagyon rosszul is, ezért mindig kíváncsian kóstolom meg őket. Azt szeretem, hogyha a két különböző étel, amit vegyítenek, egyaránt érződik a kaján és az ízek kiegészítik egymást. Kevésbé jó, de még bőven fogyasztható, hogyha az egyik étel lenyomja a másikat, ami kevésbé érződik. Ami nagyon rossz lehet, ha a két étel elegyéből valami totál diszharmonikus képződmény lesz. A mai cikkemben összefoglalom, hogy milyen benyomásaim voltak nekem a Pécsett készült mix-ételekről. Ezeket az fogásokat kb. 1 év alatt kóstoltam meg, csak még egyiket sem értékeltem, így úgy gondoltam, ideje ezt megtenni egy szép nagy csokorban. Sajnos nem mindegyikről készítettem képet, így amiről csináltam, ott belinkelem azt, ahol nem, ott próbáltam a neten keresni az adott ét...

Amikor az ember meghallja a lángos szót, ösztönösen a strandra asszociál, az ottani sajtos-tejfölös – és általában jó olajos – tésztára. A strandon megvan a varázsa, és az ember szívesen meg is eszegeti, de azért valljuk be, komoly gasztronómiai értéknek nem tekinthető. Éppen ezért, amikor először hallottam életemben arról, hogy Pécsett a Maci Lángosozó milyen kiváló hely, nem nagyon értettem, mi az, ami egy lángosban ennyi ember szimpátiáját kiválthatja. Persze hamar megtudtam, hogy itt a lángosok többsége töltött lángos, ami azért egy picivel már érdekesebbé teszi a dolgot. Azóta többször jártam ott, az utolsó emlékeim egyikét osztom meg. Benn a „pult” mellett van az étlap. Nem túl bonyolult, vannak sima lángosok, vega töltött lángosok, húsos töltött lángosok, „maci lángosok” (zöldséges-húsos töltött lángosok), chilis babos töltött lángosok, bolognai ragus töltött lángosok és hamburgerhúsos töltött lángosok...és egyébként mindegyikből legalább 10 különböző féle. Szóval válasz...