Véleményes blog - ahol minden vélemény szabad

Amikor a múlt alkalommal írtam a Petry bisztróról, akkor egy válaszüzenetben ajánlotta nekem a hely marketing vezetője, hogy kóstoljam meg a tavaszi étlapról is valamelyik ételüket. Tavaly erre nem tudtam sort keríteni, már Magyarországon voltam, mire a levelet megkaptam. Idén azonban májusban el tudtam látogatni Marosvásárhelyre, így hát úgy gondoltam, ideje eleget tenni ennek az invitálásnak. Tudni kell azonban rólam, hogy amikor étterembe megyek, mindig egy kicsit hangulatfüggő, hogy mit rendelek. Van, amikor inkább biztosra akarok menni, olyankor egy olyan ételt kérek, amit vagy már rendeltem, vagy általam kedvelt összetevőkből áll, így biztos nem fogok benne csalódni. De néha – főleg olyan helyek esetében, amik már bizonyítottak – kíváncsi hangulatomban vagyok, és valami olyan ételt kérek, amit elsőre nem feltétlenül tudok beazonosítani, és az a legfőbb vágyam, hogy lepjenek meg. Nos, május elején éppen ilyen hangulatban tértem be az étterembe. Az első meglepetés már a be...

Ha Romániában járok, szinte mindenhol találkozom 1-1 Petry húsüzlettel. Kezdetben azt hittem, hogy ez csak egy a sok közül, amikor viszont kicsit utánanéztem, láttam, hogy ezek az üzletek közel 140 éves hagyományra tekintenek vissza. A Petry Sigmund által alapított húsfeldolgozó vállalkozás 1879-ben kezdte meg pályafutását, átvészelte a szocializmust is és a hagyomány és a modernizáció ötvözeteként a régi receptek és az új feldolgozási módszerek alapján próbál sikeres lenni. Ez érződik a minőségén is. Az üzletekben kapható húsételek remekek, az ABC-k helyett itt inkább ezeket favorizálom. Néhány üzletben külön étkezősarkot is kialakítottak, így húsüzlet mellett kvázi étteremként is funkcionálnak. Marosvásárhelyen azonban van egy ennél is érdekesebb üzlete is a Franchise-nak, a Grill&Wine bistro. Ez tulajdonképpen egy 3 in 1 hely. Van benn egy múzeum, egy húsüzem és maga a bisztró. Épp ezért nem tudtam megállni, hogy egyszer ide ne nézzek be. A hely múzeum része viszon...