Véleményes blog - ahol minden vélemény szabad

Ideje megírni az első budapesti kóstolós cikket is! Amiről azonban most írok, az egy kicsivel több, mint egy étel vagy egy étterem. Ezt nevezhetjük már egyfajta jelenségnek is. Alig több mint 1 éve történt, hogy a közismert séf, Wolf András megalapította a saját étkezdéjét. Ebben persze önmagában még semmi meglepő nem lenne, azonban ez nem egy klasszikus étterem volt, hanem egy rántott húsos és sült kolbászos menüket kínáló hely a West End City Center étkezőudvarán. Bár ez már ritkábban fordul elő, de nem egyedi jelenség: többször láttunk már példát arra, hogy egy ismert séf megpróbálkozik egy egyszerű ételekből álló étterem alapításával, ami a hagyományos ételeket próbálja az átlagnál jobb minőségben eladni. Amikor ilyet hallok, rendszerint félelemmel vegyes kíváncsiság önt el. Nagyon kíváncsi vagyok, hogy ezeket a klasszikus ételeket miként lehet jobb minőségben elkészíteni, érzek-e valódi különbséget egy klasszikus plázaétterem és e között. Ugyanakkor több dolog miatt aggódom is. ...

A közeljövőben tervezem, hogy néhány próbakóstolásos cikket is felteszek a Blogra, elsősorban pécsi és budapesti kajáldákról. Úgy döntöttem, hogy a szavak mellett pontszámmal is értékelni fogom a helyeket és az ételeket. Mivel nem vagyok képzett szakács, és az értékeléseim főleg a benyomásaim alapján fognak születni, nem akarom túlbonyolítani a skálát, ezért egy sima 10 pontos rendszert alakítottam ki, ezen szisztéma alapján: 10 pont: Az étel kiváló, semmilyen hibát nem találtam benne, és nagyon különleges, egyedi. Gyakorlatilag bármikor szívesen újrarendelném. 9 pont: Kiemelkedően jó étel, semmilyen vagy csak nagyon apró hibát találok benne. Nem érzem annyira különlegesnek, mint a 10 pontos kajákat, de teljesen biztos, hogy fogom még enni ezt az ételt. 8 pont: Apró hibái ellenére az étel jócskán meghaladja az átlagos kajáldákban kapott ételek minőségét, ide is szívesen visszajárok. De az nagy dilemma, hogy legközelebb ugyanezt az étel egyem-e, vagy kóstoljak meg mást. ...