Erdélyi vendéglátás? – Bujdosó Székely, Budapest
Korábbi cikkeimben már írtam arról, hogy néhány erdélyi magyar étteremben milyen finom és bőséges ételeket ehettem. Ezenkívül írtam már a Köki Plázában a Székely Kantinról is, ami a maga módján szintén nagyon ízletes ételeket kínál hasonló tematikával. Talán ezért is meglepő, hogy szintén a Köki mellett egy másik erdélyi jellegű étterem is található. A „Bujdosó Székely” azonban nem a plázaétkeztetés, sokkal inkább a hagyományos vendéglátás alapjain indult el, mindezt magyaros és erdélyi ételekkel megtéve. A kínálatban levesek, előételek, főételek és desszertek egyaránt szerepelnek és néhány határon túl megtalálható italkülönlegesség is. Nagyjából két hete egy hosszú vonatutazás után tértem be a helyre, amit már régóta figyeltem. Éhes is voltam, fáradt is, úgy gondoltam, jól esne valami hagyományos fogás. Az étlap elég sok ilyennel szolgál, halak, szárnyasok, sertések, és még néhány marhából készült fogás is található rajta (az étlap megtalálható a honlapon bár sze...